百花锦蛇酒－特色菜谱
一、原料： 活白花锦蛇一条，白酒（55°以上）若干。 二、制法： 将活蛇杀死，将蛇去皮、内脏，冲洗血迹斩段。按酒蛇比4：1，放入酒 坛内封口，浸泡三月后即可饮用，每日2
做法：白菜煨一下切长条状，卷上虾胶，蒸熟（6-7分钟），浇明芡，旁边伴小唐菜。特点：香甜爽口。 制作关键：白菜不能有筋，制作虾胶的手法、时间很关键要达到有弹性，不失虾味。
百花香蕉卷（图）－特色菜谱主料：香蕉、虾仁、熟肥肉 辅料：鸡蛋、面包渣、糯米纸 调料：盐、鸡精、食用油、白糖 做法： 1、 将虾仁洗净，去皮去掉虾线，切成小丁，熟肥肉剁成馅加入盐、白糖、鸡
一、原料： 1.主料：腌水律蛇肉300 克，虾胶350 克，蛋清1 个。 2.调料：精盐、小苏打、淀粉、芫荽叶、猪油、花生油。 二、制法： 1.将蛇肉洗净切成24 片，放
百花鲳鱼（图）－特色菜谱原料：鲳鱼1条(约1200克)、香菇3朵、胡萝卜1/4根、葱2根、姜4片、火腿75克 辅料：(1)酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许(2)高汤(或清水)1/2杯、淀粉水1/2
一、原料： 鲜活变色蜥蜴4 条，白酒（60°）500 克。 二、制法： 将变色蜥蜴冲洗净，放入盛酒的瓶内，密封瓶中，浸泡1 月后可以饮用。 按：马鬃蛇肉具有驱风湿的功效
一、原料： 乌梢蛇1500 克，大白花蛇200 克，脆蛇100 克，生地黄500 克，冰糖 5000 克，白酒100 公斤。 二、制法： 1.将三种蛇剁去头，用酒洗润，切
百花冬瓜球 配料： 材料：冬瓜300克，虾仁200克，肥肉15克，咸蛋黄1个，西兰花75克，马蹄、蒜头各2粒。 调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，蛋白1茶匙
翡翠百花卷（图）－特色菜谱翡翠百花卷 配料： 材料：虾仁180克，肥肉粒20克，冬瓜、西兰花各100克，竹笋25克，栗粉2茶匙。 调味料：盐1/4茶匙，蒜汁1/2茶匙，粟粉、蛋白各1
百花东瓜球 配料： 材料：冬皿300克（约8两），虾仁200克（约5两半），肥肉15克（约4钱），咸蛋黄1个，西兰花75克（约2两），马蹄、蒜头各2粒。 调