炒山鸡丁－特色菜谱

一、原料： 1.主料：山鸡1 只，冬笋200 克，猪肥膘肉50 克，腌雪里蔚100 克。 2.调料，酱油、精盐、白糖、料酒、葱、姜、湿淀粉、猪油。 二、制法： 1.将山

配料：沙参10克，贝母5克，杏仁8克，当归5克，大枣10克，枸杞5克，黄芪7克，鸡油40克，鸡精15克，盐7克。 主药：人参一只（人参：性味甘、微苦，具有大补元气，固脱生津、安神的作用）

一、原料： 1·主料：山鸡1 只，火腿肉100 克，鸡蛋2 只，香菇片25 克，面包粉 150 克。 2.调料：味精、精盐、蛇油、白糖、淀粉、苏打粉、姜花片、葱段、料

原料： 山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。 做法： 1、何首乌用清水洗净、放

【原料】 山鸡1只，大米适量，盐少许。 【制作】 山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。 【用法】 早餐温热服食。 【疗效】

一、原料： 1.主料：光山鸡1 只，白柠檬1 只，蘑菇片25 克，青豆25 克。 2.调料：精盐、味精、白糖、猪油、生油、鸡油、麻油、白酒、料酒、 洋葱头、蒜茸、姜、胡

一、原料： 1.主料：山鸡肉250 克，当归15 克，熟地15 克，女贞子12 克。 2.调料：料酒，精盐、姜片、胡椒粉、鸡清汤。 二、制法： 2.将山鸡肉洗净，放入沸

一、原料： 1.主料：净山鸡肉250 克，胡萝卜100 克，青椒50 克。 2.调料：精盐、酱油、醋、葱丁、姜末、蒜末、淀粉、味精、花椒粉、 素油。 二、制法： 1.将山

一、原料： 1.主料：山鸡肉250 克，冬虫草9 克。 2.调料，姜片、葱段、胡椒粉、精盐、鸡汤。 二、制法： 1.将虫草去灰屑，用温水洗净。山鸡宰杀后，去毛、内脏，斩