豆苗野鸡片－特色菜谱
一、原料： 1.主料：野鸡脯肉150 克，豌豆苗50 克，笋片25 克，熟火腿25 克，鸡 蛋清1 只。 2.调料：葱末、白糖、味精、料酒、湿淀粉、鸡汤、麻油、精盐、猪油
豆苗冬菇（图）－特色菜谱材料：小冬菇12朵泡开去蒂（选约直径4公分大小较厚的）姜片3片豆苗200公克（一盒） 调味料： A：盐1/2小匙，高汤 2汤匙 B：油2汤匙，高汤1碗，酱油膏 1.
主料：鲜鸡肝 辅料：豆苗 调料：盐、料酒、鸡精、高汤、胡椒粉 做法： 1、 将鸡肝洗净（去苦胆）切成大片，放入碗中加清水、料酒腌3分钟取出；豆苗洗净待用； 2、
一、原料： 1.主料：野鸡肉400 克，荸荠100 克，酸辣子50 克 2.调料：葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、味精、猪油、高汤。 二、制法： 1.将野鸡肉洗净切丁，摆入碗
豆苗滑炖鸡（图）－特色菜谱主料：鸡腿肉 辅料：豆苗、木耳、姜丝 调料：盐、白糖、味精、水淀粉、剁辣椒、番茄酱 烹制方法： 1、将鸡腿肉切块，加盐、水淀粉、食用油腌制3分钟； 2、锅中加水，淋少许油，待水
清炒豆苗－特色菜谱主料： 豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。 制作： 1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。 2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。 备
≮美食原料≯ 光体鸭1000克。豌豆苗500克，花生油2000克（实耗75克），酱油50克，味精2克，盐9克，糖15克，料酒30克，姜片15克，葱段30克，湿淀粉30克，
鸡丝炒豆苗（图）－特色菜谱主料：鸡脯肉 辅料：鲜豆苗、鸡蛋、牛奶 调料：淀粉、料酒、鸡精、姜汁、食用油、盐 做法： 1、将鸡脯肉洗净切成丝，用盐、牛奶、蛋清浆好待用，豆苗洗净切成段；
用料 鱼胶100克，豆苗250克，大蒜1个(约10粒)。 做法 (1)鱼胶制成鱼九；豆苗洗净；大蒜去衣洗净，拍烂。 (2)起油锅放大蒜，稍爆后放清水适量，煮沸后放鱼九，煮
一、原料： 1.主料：净野鸡肉250 克，油炸花生米（去衣）50 克，干辣椒25 克。 2.调料：花椒、姜片、葱段、料酒、精盐、酱油、醋、湿淀粉、白糖、 蒜片、肉汤、麻油