香酥飞龙－特色菜谱
一、原料： 1.主料：飞龙5 只，龙虾50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜、花椒盐、砂仁、豆蔻、桂 皮、八角茴香、花生油。 二、制法： 1.将飞龙分别从
香酥豆腐（图）－特色菜谱材料：中华豆腐一盒豆酥半粒50公克芹菜末20公克酱油膏1汤匙 调味料：油2汤匙香油1汤匙糖1/2小匙 作法： 1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上
一、原料： 1.主料，飞龙脯肉400 克，罐头南莽150 克，豆苗100 克，鸡蛋清1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、醋、麻油、猪油、 鸡汤。 二
一、原料： 1.主料：飞龙1 只，蛋清1 只，香菜15 克。 2.调料：精盐、味精、鸡清汤。 二、制法： 1.把飞龙鸟去毛、内脏，洗净，撕下脯肉切碎，捣成肉泥装进碗中，
一、原料： 1.主料：飞龙2 只，胡萝卜50 克。 2.调料：精盐、酱油、淀粉、白糖、醋、葱末、姜末、蒜片、味精、素 油。 二、制法： 1.剥去飞龙外皮，去掉内脏，剁掉
一、原料： 1.主料：飞龙脯肉200 克，火腿50 克，香菇50 克，冬笋50 克，南荠 50 克，鸡蛋清2 只。 2.调料：料酒、情盐、味精、白糖、湿淀粉、酱油、醋、
香酥炸鸡(图)－特色菜谱香酥炸鸡 原 料：鸡胸肉一条、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、姜5克、蒜末5克、水20克、面粉50克、淀粉50克。 操 作：1、将鸡胸肉切成小块，先加如料酒并用
香酥鱼片（图）－特色菜谱·原 料： 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱。 ·特 色： 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来
香酥冬瓜条（图）－特色菜谱材料： 冬瓜６００克。 调味料： A料：盐２小匙 B料：酥炸粉１.５杯，冷开水１杯 C料：番茄酱（或甜辣酱）１小碟 加工方法： １、冬瓜去皮及籽，洗净，沥干水分、切宽条
香酥柳叶鱼（图）－特色菜谱材料：柳叶鱼（或一般淡水小鱼）、面粉、盐、黑芝麻、芝士粉。 做法： 1. 柳叶鱼分二半，一半抹上盐及面粉；一半沾黑芝麻后才抹面粉。 2. 炸油加热，将鱼一尾尾置