锅贴秧鸡－特色菜谱
一、原料： 1.主料，生净秧鸡肉200 克，熟猪肥膘200 克，鸡蛋1 只、生猪肥膘100 克。 2.调料：料酒、精盐、姜汁、葱末、胡椒粉、味精、干淀粉、醋、猪油、 麻
一、原料： 1.主料：秧鸡脯肉400 克，冬笋片100 克，鸡蛋清1 只。 2.调料：料酒、味精、精盐、麻油、湿淀粉、葱末、姜未、猪油、鸡汤。 二、制法： 1。将秧鸡肉洗
一、原料： 1.主料：秧鸡2 只。 2.调料：精盐、酱油、淀粉、味精、花椒盐、素油。 二、制法： 1.将秧鸡去皮毛、内脏、脚爪，洗净切成块。装碗内加盐、味精、酱油、 湿
锅贴咸鱼茄腩（图）－特色菜谱主料：茄子、肉馅（咸鱼、肉松、猪肉、香菜、盐、鸡精、姜葱蒜）、咸鱼 辅料：香菜、红辣椒 调料：盐、鸡精、酱油、糖、食用油、水淀粉、姜葱蒜 做法： 1、 将茄子切成
一、原料： 1.主料：净秧鸡肉200 克，荠菜末50 克，笋片50 克，蛋清1 只。 2.调料：葱段、料酒、精盐、味精、醋、湿淀粉、麻油猎油。 二、制法： 1.将秧鸡肉
一、原料： 1.主料：净秧鸡胸腿肉汕0 克，嫩姜50 克，鸭蛋清1 只，胡萝卜50 克。 2。调料：胡精、料酒、白糖、酱油、淀粉、葱白、骨汤、猪油。 二，制法： 1，将
锅贴鸡片（图）－特色菜谱材料： 鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油50克、姜10克，葱10克、料酒15克、酱油10克、蛋清50克、豆粉35克、香油6克、葱酱
【原料】 用料：肥猪肉225克，净鲈鱼肉300克，鸡蛋3个。调料：精盐3茶匙，味精1.5茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，花生油750克，ji汁、椒精盐各1碟。
一、原料： 1.主料：勺鸡脯肉250 克，肥肉瞟150 克，鸡蛋清1 只，雪菜叶50 克。 2.调料：料酒、精盐、葱末、姜末、玉米粉、湿淀粉、猪油。 二、制法： 1.将
【原料】 咸方包、牛奶、蛋白 【制作过程】 把调好味的冻牛奶蒸熟冷却后，切成骨牌大小，在一面用蛋白黏上咸方包，放进油锅慢火煎至微黄起出。