脆皮莲茸鸽－特色菜谱
一、原料： 1.主料：野鸽2 只，净莲子100 克，干贝100 克，鸡脯肉100 克，火腿 50 克，鸡蛋清1 只。 2.调料：味精、精盐、白糖、麻油、酱油、猪油、淀粉
脆皮臭豆腐－特色菜谱原料：臭豆腐干 色拉油 酱油 黄豆芽 海带丝 香菜 辣椒酱 稀释酱油 蒜泥 制法：将臭豆腐干洗净凉干，放入油锅内，炸至金黄色，至酥脆结壳。将臭豆 腐干放入碗内剪开，加入黄
脆皮豆腐鱼(图)－特色菜谱脆皮豆腐鱼 原料： 豆腐鱼、鸡蛋、葱、姜、香菜 调味料： 1、啤酒、盐、味精、胡椒粉、 2、生粉、面粉、泡打粉 制作方法： 1、将豆腐鱼
脆皮爆鳝鱼(图)－特色菜谱脆皮爆鳝鱼 ·原 料： 鳝鱼。 香菇丝、胡萝卜丝、西瓜皮丝、蒜。 盐、白糖、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉。 ·特 色： 爽口滑嫩
脆皮鸭腿（图）－特色菜谱材料： 鸭腿（也可以是其它部位）、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉（不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉） 做法： 1、将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分
脆皮牛蒡丝（图）－特色菜谱材料： 牛蒡１条，白芝麻２大匙 调味料： A料：盐１／２小匙，冰开水２杯 B料：清水１杯，红砂糖１／２杯，麦芽糖１／３杯 加工方法： １、牛蒡洗净，去皮，刨成粗丝，（也可以用脱水
脆皮炸嫩蚝－特色菜谱美食材料 生蚝肉100克。调料：花生油50克，盐10克，味精10克，胡椒粉少许，生粉30克，面粉50克。 美食做法 1、生蚝肉洗净抹干水，加盐，味精，胡椒粉腌10分钟。 2、生粉，面粉，泡打粉
脆皮香蕉卷（图）－特色菜谱材料： 馄饨皮１２～１８张 香蕉３条 沙拉酱１条 糖粉２大匙 素肉桂粉１／４小匙 作法： １．馄饨皮一字排开，挤上少许沙拉酱 ２．香蕉去皮切
脆皮肠炒韭菜苔（图）－特色菜谱主料：脆皮肠 辅料：韭菜苔、鸡蛋 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中
脆皮冬瓜（图）－特色菜谱冬瓜200克。花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少许、清水少量。 1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，