原料 主料：净黑鱼肉 （俗称"才鱼"、"乌鱼"） 300克，鹌鹑蛋150克，蛋清1个。 调料：盐2克，味精2克，料酒8克，酢辣椒（
菜谱名称 珍珠南瓜 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 营养味美 基本材料 原材料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜
主料：甲鱼1500克，草鱼300克，猪油（板油）100克 辅料：淀粉（玉米）50克，冬笋25克，香菇（鲜）25克，火腿25克，鸡蛋清100克 调料：酱油50克，大葱20克，
菜谱名称 珍珠鲤鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 鱼肉洁白鲜嫩，滋味清淡可口 基本材料 主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃
鸡脯肉200克、面包粉30克、土司30克、鸡蛋1个、精盐少许，胡椒粉1克、料酒5克、蒜茸10克、酱油5克、干细豆粉50克、精炼油1000克(约耗70克)。
原料：红咸鸭蛋黄，硬糯米饭，豆腐皮，OK酱，精盐，味精。 制作：蛋黄用OK酱、盐、味拌匀入味。豆腐皮切成方块，把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米，蒸熟，切块，装盘。
四季豆 15條 絞肉 1大匙 長糯米 1/3杯 豬絞肉 1/2杯 蝦米 1/2大匙 (1)醬油 1/2大匙 豆瓣醬 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1小匙
菜 名： 黑珍珠鸡 主 料： 鸡肉6两（约240克），黑糯米4两（约160克），金华火腿12片，莲叶2张，上汤少许，香茅1片。 做 法： 1、先将黑糯米浸水6小时
原料 干小麦仁100克（如果采用新鲜的小麦效果更好）,腊肉50克，青、红椒各30克。 调料 盐5克，五香粉8克，上汤150克，香油10克，精炼油300克，味精
材料： 主料大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。调料植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克 做法：