凉拌米粉－国内菜系

菜 名： 凉拌米粉 主 料： 米粉6两（约240克），牛肉4两（约160克），香茅2支，蚝油、炸花生各2汤匙，洋葱圈、西芹条各适量。 配 料： 腌肉料：盐、砂糖、

原料：米粉、咖喱粉、青椒、红椒、香菇、木耳、绿豆芽 制作： 1、把米粉用温水浸泡，沥干水分，然后把咖喱粉放在油锅里，让它均匀融化，再把米粉放入，米粉经过翻炒会马上上色； 2、

菜 名： 米粉蒸肉 主 料： 猪肉约640克、米640克、鸡蛋1只、莲叶640克、八角桂皮、腐乳汁、胡椒粉、生抽、麻油各适量。 做 法： 1、白米、八角和桂皮下镬

主料：籼米(无粘性大米)500克，鸡丝150克，小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量。 做法： (1)先制出米油浆。即将米反复换水揉搓洗净

材料： 香莴笋、冰的白开水、盐、麻油、黑白芝麻、糖 做法： 1、香莴笋摘掉叶子，去皮切丝，然后将香窝笋丝浸入冰水中 ; 2、用盐、麻油、糖，

主料：海参（水浸）800克,香菇（鲜）100克,丝瓜300克,番茄300克 调料：大蒜（白皮）20克,香油50克,料酒20克,盐10克,味精2克,酱油5克,白砂糖2克,胡椒粉1克,辣椒油