凉蜜金瓜－国内菜系
菜 名： 凉蜜金瓜 主 料： 金瓜（南瓜）1000克，白糖600克，鲜橙1个。 做 法： 1、先将金瓜刨去瓜皮，挖掉瓜籽，洗净，用刀切成20块三角形状块。用汤盆一
菜 名： 金瓜银杏 主 料： 金瓜1个（500克），银杏500克，白糖1000克，桔饼50克，白膘肉50克。 做 法： 1、将金瓜刨皮去掉瓢籽，洗净后在顶部1/3
菜 名： 金瓜饼 主 料： 金瓜、糯米粉、芋泥 做 法： 将金瓜煮熟压烂，与糯米粉和成团。然后切件包上芋泥，放入模内造型，后放入油中炸至金黄色即成。 特 点：
【菜谱名称】 金瓜拌海蜇 【所属菜系】 上海菜 【制作材料】 主料：南瓜(1000克) 海蜇皮(150克) 调料：盐(2克) 味精(1克) 香油(10克) 姜汁(10克) 花生
腊味合蒸金瓜煲(图)－国内菜系腊味合蒸金瓜煲 原 料：东升南瓜1个、腊肠1根、润肠1根、腊肉1截、蒸熟的糯米饭150g（白米与糯米的比例为2:1）。 特 色：秋风起，腊味香，广府人最爱的。
菜 名： 金瓜藏珍 主 料： 金瓜（南瓜）1个（约700克），糯米200克，湿香菇10克，鸡肫100克，虾米5克，腊肠50克，鸡肉100克，熟莲子100克，芹菜末2
菜 名： 金瓜粿 主 料： 南瓜、芋泥、白芝麻 配 料： 糖、糯米粉、花生油 做 法： 将南瓜1000克去皮，去籽洗净后，放进蒸笼，蒸约20分钟至熟。将南瓜
菜 名： 金瓜芋泥 主 料： 金瓜、芋头 配 料： 白糖、猪油 做 法： 1、将金瓜加工成形后，用白糖腌制约11小时，然后用明火煮熟待用。2、将芋头取净肉，放进
基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜 基本材料 金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，
〖主料〗：金瓜、芋头适量 〖调料/腌料〗：白糖、猪油 【制作过程】 （1） 将金瓜加工成形后，用白糖腌制约11小时，然后用明火煮熟待用。 （2） 将芋头取净