卤汁猪筋卷－国内菜系
菜 名： 卤汁猪筋卷 主 料： 肉眼筋2条，虾肉4两（约160克），红辣椒2只，潮州卤水（或一般卤汁）适量。 做 法： 1、先将肉眼筋（即猪排肉外的筋）洗净，抹干
原 料：大排2片、淀粉适量、卤汁100ML（也可自制卤汁）、色拉油500ML. 腌料：盐少许、五香粉1小勺、胡椒粉少许、生抽1大勺、白糖少许、米酒少许。 操 作：
卤汁冬菇（图）－国内菜系冬菇12朵，酱油2汤匙，糖1.5汤匙，笋(2寸长)2支，上汤(泡冬菇汁亦可)1杯，香油适量。 ①冬菇用水泡软后，剪下菇蒂。笋去壳直切成6块。 ②将上汤、酱油
蒸卤汁面（图）－国内菜系主料：面条400克 辅料：猪五花肉100克、豆角250克 调料：盐、绍酒、鸡精、高汤、酱油、葱花、姜末、蒜茸、食用油 烹制方法： 1、将五花肉
主料：油面筋250克 辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克 调料：盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克 特色： 此菜面筋柔软
配 料： 方豆干 1200公克 辣椒 2根 大溪豆干卤包 1包 酱油 200cc 冰糖 3大匙 油 2大匙 ·操 作：
卤汁豆腐干(图)－国内菜系卤汁豆腐干 原料：油豆腐，李锦记红烧汁，茴香2个，红辣椒2个，水，白芝麻 制作过程： 1、一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用
豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克
辣子兔丁(图)－国内菜系辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比