麻酱拌海参－国内菜系
菜 名： 麻酱拌海参 主 料： 海参、芝麻 配 料： 黄瓜、红萝卜 做 法： 将涨发海参（300克）煮熟，片成大薄片，加放芝麻酱拌匀，盛于叶形盘中央，盘边用半圆
材料： 杏鲍菇200克 调料：芝麻酱1汤匙（15ml）、芝麻油1汤匙、酱油（生抽）1茶匙（5ml）、花椒油少量、辣椒油2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精
所属菜系 川菜 特点 质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。 原料 嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10
麻酱凤尾（图）－国内菜系【菜名】 麻酱凤尾 【所属菜系】 川菜 【特点】 质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。 【原料】 嫩离笋尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。
主料：牛肉（瘦）150克 调料：芝麻酱75克，味精2克，料酒10克，香油75克，大葱15克，姜10克，八角2克，盐2克 制作： 1. 将熟牛肉切成10厘米长、2厘米
菜 名： 麻酱田鸡 主 料： 田鸡十二两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜（或葱）二条切碎、甘笋数片、姜数小片、蒜茸一茶匙、炒香芝麻一汤匙。 配 料： 腌料：姜汁３／４茶
主料：牛肉(肥瘦)400克 调料：盐2克,酱油5克,酱油20克,味精1克,芝麻花生酱10克,香油5克 特色： 咸味适中，口感油润回甜。 做法： 1.制作此菜之前先把牛胸子做熟，然后将其切成薄片，整
·原 料： 猪腰子500克。 黄瓜100克。 芝麻酱100克 香油20克 盐5克 料酒5克 味精3克 白砂糖10克。 ·特 色： 此
麻酱三鲜(图)－国内菜系·原料: 鱼肚100克 虾仁100克 海参（水浸）100克。芝麻酱50克 味精2克 盐4克 白砂糖5克 小葱5克 姜5克。 ·特色: 红、白、黄、褐四色
主料：猪肝500克 辅料：馒头50克,冬笋50克 调料：大蒜（白皮）10克,白砂糖30克,黄酒30克,酱油30克,味精2克,芝麻酱80克,淀粉(玉米)15克,香油1克,猪油（炼制）5克,花生油1