麦冬田鸡羹-国内菜系

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香兰田鸡-国内菜系

菜 名: 香兰田鸡 主 料: 田鸡二斤。 配 料: 香菇一钱,火腿二钱,香兰花适量。 做 法: 将田鸡剥皮去头腹,把腿肉去骨洗净。香菇、火腿切丁,用上汤下鼎,把

凉瓜浸田鸡-国内菜系

菜谱名称 凉瓜浸田鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 凉瓜浸田鸡是传统的广东小菜,但将其改成避风塘式的做法,味道微辣且略带汤汁,吃

金针冬菇蒸田鸡-国内菜系

菜谱名称 金针冬菇蒸田鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 请阅 基本材料 田鸡8两,金针、云耳各2钱,冬菇4朵,红枣8粒,生

咖哩田鸡-国内菜系

咖哩田鸡 所需材料:田鸡2只,洋葱1/2颗,胡萝卜1条,马铃薯1个,咖哩块2小块,油2大匙 具体做法: ①田鸡洗净切块沥干;胡萝卜去皮切块状;洋葱去老膜洗净切块状

全镶田鸡-国内菜系

菜 名: 全镶田鸡 主 料: 田鸡1斤。 配 料: 香菇、虾米各0.5两,精肉酱2两,盐适量。 做 法: 田鸡(台刂)后去皮,去脚爪,切掉嘴至脐,保持全只状。腹

田鸡金稷羹-国内菜系

菜 名: 田鸡金稷羹 主 料: 小田鸡10只,稷米60克。 配 料: 味精、盐各适量。 做 法: 1、小田鸡宰杀后,挑掉内脏,洗净待用。2、先将稷米投下砂锅,加

豉椒炒田鸡-国内菜系

菜 名: 豉椒炒田鸡 主 料: 生猛田鸡500克,青椒2个,红辣椒2只。 配 料: 调味料:蒜头适量,豆豉适量,姜茸适量,幼盐适量,生粉适量,生抽1汤匙,生油2汤

麻酱田鸡-国内菜系

菜 名: 麻酱田鸡 主 料: 田鸡十二两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜(或葱)二条切碎、甘笋数片、姜数小片、蒜茸一茶匙、炒香芝麻一汤匙。 配 料: 腌料:姜汁3/4茶

凉瓜炆田鸡-国内菜系

菜 名: 凉瓜炆田鸡 主 料: 田鸡八两(已削)、凉瓜八两、蒜茸一茶匙、姜数小片、冬菇三只。 配 料: 腌料:姜汁,酒各半茶匙,生抽二茶匙,生粉一茶匙,油一茶匙。

金针云耳蒸田鸡-国内菜系

菜 名: 金针云耳蒸田鸡 主 料: 田鸡8两(300克),金针、云耳各2钱(10克),冬菇2-3朵,红枣数粒,生油2汤匙,姜丝、葱段各少许。 配 料: 调味料:姜

 
 
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