菜 名： 蜜汁串烧鳝－国内菜系

原料：南瓜、山药、红枣、鲜白果，调料：白糖、蜂蜜、色拉油 制作过程： 1、南瓜、山药去皮、洗净、切丁，红枣用温水发开待用。 2、锅内放少许底油，下入全部原料翻炒，加

特点：形似金枣，色泽金黄，甘香浓郁 原料：枣泥150克。 山药100克、青梅条20克，花生油50克、白糖20克、蜂蜜20克、桂花酱15克。 制作过程：山药洗净

原 料：1、鸡肫3个。 2、烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许。 操 作： 1、鸡肫由中间切开后洗净，除去黄此，再洗净。把鸡肫切成两半，6等份，鸡肫边缘切花痕；

菜 名： 蜜豉串烧蚝 主 料： 生蚝12只（去壳），蜜糖2汤匙，磨豉1汤匙，竹签数枝，生粉适量，番茄、青瓜各数片，番芫荽少许。 做 法： 1、生蚝用盐、生粉拌匀，

菜 名： 蜜汁串烧鳝 主 料： 白鳝5/4斤（800克），竹签8支，蜜糖4汤匙。 配 料： 腌料：磨豉酱、玫瑰露酒、生抽各1汤匙，蜜糖3汤匙，麻油及胡椒粉各少许，

梅川山药750 克蜜桂花…50 克 豆沙…150 克白糖……75 克 黑芝麻…25 克湿淀粉

菜 名： 蜜汁虾 主 料： 虾12两（约480克，最适宜如尾指大的虾），姜1片，葱2条，生粉1/2汤匙，油1汤匙。 配 料： 糖1汤匙，盐1/3茶匙，水2汤匙，老

菜 名： 蜜汁煎三文鱼 主 料： 三文鱼扒2件。 配 料： 汁料：日本酱油、烧酒各2汤匙，柠檬汁1汤匙，蜜糖3/2汤匙，干葱粒（切茸）。 做 法： 1、三文鱼扒

原 料：猪耳、西芹。 A料：姜葱蒜、干辣椒、八角、花椒、胡椒粉。 B料：老抽、甜面酱、豆瓣酱、太白粉水、料酒、糖、鸡汤。 特 色：湖南特色菜。 操 作：