酿金钱黄瓜－国内菜系

【菜名】 醋溜黄瓜 【所属菜系】 川菜 【特点】 味甜、酸、绿色，四季皆宜。 (川菜) 【原料】 嫩黄瓜（３００克）、白糖（６克）、香醋（７.５克）、葱姜（４克）、

原 料：面包150克。 香菇（鲜）25克 冬笋50克 红萝卜50克 香菜200克 鸡蛋清60克 鲻鱼200克。 料酒5克 味精2克 大葱5克 姜5克 香油1克 盐3克 芝

菜 名： 金钱冬瓜 主 料： 冬菇一两、冬瓜一斤半。 配 料： 蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐１／４茶匙，糖１／４茶匙，生粉１／３茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸

菜 名： 金钱冬瓜 主 料： 冬菇50克，冬瓜750克。 配 料： 蒸冬瓜调味：浸过冬瓜面之上汤，火腿25克切片，姜1片。蒸冬菇调味：姜1片，葱1条，盐1/4茶匙

·原 料： 鸡胸脯肉 400克 肥膘肉 500克。 荸荠 150克 虾米 10克 香菜 100克。 鸡蛋 300克 料酒 50克 盐 5克 味精

≮美食原料≯ 净嫩鸡1只（约重1000克）、熟火腿50克、鸡蛋2个、香菜5克，精盐1.5克、味精4克、酱油10克、绍酒10克、辣酱油15克、花椒盐10克、葱姜丝各2克、面

配料： 黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。 特色： 香脆可口,鲜咸适宜. 操作： 1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块

【菜名】 金钱鸡塔 【所属菜系】 川菜 【特点】 形似金钱，颜色鲜艳，入口酥香，脆嫩味美，为佐酒佳肴。 【原料】 鸡脯肉200克、猪肥膘肉100克。 熟瘦火腿5

金钱饼 【所属菜系】 苏菜 【特 点】 金钱饼外香脆，饼内焰心鲜嫩，佐以花椒盐或甜酱，其味更佳。 【原 料】 大豆斋饼400克。 猪腿肉100克

酿黄瓜 【原料】： 嫩黄瓜750克(选择直条的和一般粗细的)，猪肉250克(肥三瘦七)，鸡蛋50克。猪125克，料 酒20克，酱油25克，精盐3克，白糖