柠檬鹅掌汁－国内菜系
菜 名： 焗鹅掌包 主 料： 鹅脚12只，虾肉160克，鸡肝160克，瘦肉40克，马蹄肉40克，鸡蛋2只，鸡蛋白1只，网油160克，面粉40克，面包糖120克，湿冬
菜 名： 红烧鹅掌 主 料： 鹅脚750克、湿香菇50克、排骨250克、花肉250克、火腿皮25克、姜25克、葱25克、香菜25克、生粉40克、珠油15克、绍酒25
冰梅鹅掌(图)－国内菜系冰梅鹅掌 原 料：鹅掌、冰梅酱、西兰花、白糖、料酒、干红辣椒。 操 作： 1、鹅掌先用水氽过捞起备用，西兰花也用开水氽过后放入冰水在，保持脆、绿。 2、炒锅
十全九美醉鹅掌（图）－国内菜系主料： 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 做法： 1、鸭掌洗净，用滚
菜 名： 焖三仙鹅掌 主 料： 鹅掌12只，鹌鹑蛋24只，湿香菇50克，熟火腿15克，笋花30克，酱油5克，味精5克，麻油2克，胡椒粉1克，淀粉水5克。 做 法：
菜 名： 焖三仙鹅掌 主 料： 鹅掌12只，鹌鹑蛋24只，湿香菇50克，熟火腿15克，笋花30克，酱油5克，味精5克，麻油2克，胡椒粉1克，淀粉水5克。 做 法：
主料：鱼肚200克,鹅脚翼500克 辅料：火腿25克,油菜心100克,淀粉(蚕豆)20克,草菇60克,冬笋50克 调料：盐3克,小葱20克,姜10克,料酒30克,鸡油20克,蚝油10克,味精3克
菜 名： 炖鹅掌 主 料： 鹅掌12只。 配 料： 咸菜2两。 做 法： 鹅掌去爪，脱骨清炖，捞起。用碗模把鹅掌竖排，象主体花芯一样，其中垫满咸菜（切片后用清水
菜 名： 柠檬蒸鱼 主 料： 鲜鲤鱼1条、高汤少许，柠檬1个（做汁） 配 料： 辣椒2只，大蒜5辨，香菜末2匙 做 法： 将鲤鱼去鳞，从腹部剖开，去内脏，然后放
≮美食原料≯ 熟鸡肉300克，鸡涉及汤1000克，黄油50克，葱头100克，鸡蛋黄50克，鲜柠檬汁20克，面粉10克，香菜50克，香叶1片，细盐7克，红花适量。 ≮美食做