三色野生斑－国内菜系

原 料：鸡胸脯肉 200克。 鸡蛋 300克。 番茄沙司 50克 盐 10克 胡椒粉 2克 味精 10克 料酒 10克 淀粉（玉米） 20克 猪油（炼制） 1

【特点】 九子红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美，尤其适宜老年人和婴幼儿食用。 【原料】 鸡阿150克、鱼肉150克。 番茄酱30克、鸡蛋清25克、鸡蛋黄25克、冬笋20克

菜 名： 三色野生斑 主 料： 野生黑斑鱼（生鱼）1条，生石膏6克，黄芪3克。 配 料： 味精、盐少许，生姜1片。 做 法： 1、黑斑鱼宰杀、洗净，去掉血秽，斩

原 料：海白虾、姜片、鸡蛋、面粉。 盐、料酒。 特 色：无油清汤最能吃出野生味道。 操 作： 1、准备：海白虾用清水反复冲洗干净，就行了。因为它的个头很

用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、圮子、姜、葱少许。 调料：盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。 制法：将昕有的菌摘洗净沥干水后放

原 料：干猴头菇4朵、莴笋1根、红椒2棵、高汤500ml、绍酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1汤匙（15克）、蚝油1茶匙（5ml）。 操 作： 1） 用