沙爹牛肉－国内菜系

菜 名： 沙爹牛肉 主 料： 牛肉、西兰花各12两（约480克），蒜茸1茶匙，沙爹酱2汤匙，生油3汤匙，盐少许。 配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1茶匙，生粉1/2

菜 名： 沙爹牛肉锅 主 料： 牛肉500克或适量，芹菜2棵或适量，蔬菜适量，米粉适量，沙爹酱6汤匙。 配 料： 调味料：生抽1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙或适量，上

菜 名： 沙爹牛仔骨 主 料： 牛仔骨12两（约480克），酒、蒜茸各1茶匙，油1汤匙。 配 料： 生抽、沙爹酱各1汤匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2汤匙

原 料：牛肉150克、鸡蛋1个、冬笋尖50克、青蒜10克、高汤125克、糯米酒汁5克、葱25克、姜5克、豆豉5克、淀粉15克、干辣椒2克、花椒10粒、辣椒粉2克、料酒5克、味精1克、菜油

原 料：牛肉500克、米粉子100克、生花末2克、绍酒15克、食盐5克、豆腐乳汁20克、胡椒粉20克、姜汁30克、白糖20克、菜油50克、豆瓣20克、豆豉20克、红辣椒油50克、豆油30