沙锅柠檬鸭－国内菜系
菜 名： 沙锅柠檬鸭 主 料： 老鸭1只（重约750克），柠檬2只。 配 料： 盐、味精、清汤各适量。 做 法： 1、老鸭焯水。柠檬切成西瓜片状。2、老鸭放入沙
原 料：鸡半只，栗子肉八两，姜数片，酒一汤匙，豆豉半汤匙，芫絮二棵。 盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡椒粉适量。 操 作： ①鸡斩块，滴干水； ②栗子
沙锅酸菜鱼(图)－国内菜系沙锅酸菜鱼 原料 酸菜2袋，草鱼500g,浓白汤、番茄、熟猪油、野山椒、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、红油、葱泥、姜末、蒜泥各适量。 制法 番茄切成片；草鱼批
【菜名】 沙锅散丹 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 鲜嫩清香，清淡爽口。 【原料】 主料羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。调料鸡油10克，盐、味精各5克，卤虾油
沙锅鱿鱼（图）－国内菜系配料： 鱿鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二 条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油、古月粉,盐各适量。 特色： 闽菜 菜系： fujian
【原 料】 鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油、古月粉,盐 【制作过程】 ①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。鳝鱼洗净抹水斩块
阿宁沙锅东山(图)－国内菜系阿宁沙锅东山 原料 带皮东山羊600克，青萝卜100克，圆红海椒6克，香菜4克，大 葱5克，大姜15克。 调料 盐4克，味精6克，李锦记蚝油4克，四川郫县豆瓣酱
沙锅伊面蟹(图)－国内菜系沙锅伊面蟹 原料 青膏蟹1只约500克，蛋黄面800克，韭黄段50克。 调料 泰国油咖喱50克，味精20克，鸡精15克，糖5克，盐5克，生粉10克，色拉油7
沙锅鳝鱼（图）－国内菜系菜谱名称 沙锅鳝鱼 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 基本材料 鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六
【原料】 虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。 【制作过程】 1、砂锅上旺火，用油滑锅
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