什锦瓜盅－国内菜系

菜 名： 什锦瓜盅 主 料： 冬瓜半个约150克，莲子25克，湿鱿鱼丁50克，鸡壳1个，肫丁50克，鸡肉丁50克，蟹肉50克，生草菇50克，熟猪肚丁50克，熟火腿1

用料： 大米１５０克，葡萄干５０克，新鲜苹果５０克，香蕉５０克，白糖１００克，鸡蛋１５０克。 做法： １． 将葡萄干洗净，苹果，香蕉去皮事切成小丁放置备用， ２． 将大

原 料：海参（水浸）150克 鱿鱼（鲜）100克 鱼骨100克 鱼唇100克 鱼肚100克 鲍鱼100克 鸡肉100克 冬笋50克 油菜心50克。 料酒15克 酱油40克 味精1

【菜系】 闽菜 【种类】 其他菜 【典故】 “糖什锦”系福建龙岩市传统的风味佳肴。每逢佳节，民间均以制作此品食之为快，即使远离异乡者，也决无例外。在当地群众的心目中，

配料： 苦瓜1条，紫甘蓝1个，生菜，番茄半只，蒜，芦笋1根，鲜虾一只 特色： 色泽红绿相衬鲜咸宜人，回味微甜 操作： 苦瓜去籽，留皮切成片，在滚

配料： 主料：虾仁50克、水发海参50克、水发肉皮100克）熟火腿15克、净鸡炖肝25克、熟猪肚25克、熟笋肉25克、熟蛋糕25克、水发香菇25克、熟鸡肉25克、水粉丝100克、大白菜250克

在食补和药补之间，我还是比较相信食补。在每年冬至开始的时候，我总是要做几样东西，给家人补一补的。 今年我先给家人吃的是什锦鸡。早先我常看到老人们在冬天，将红枣等六七样东西一齐煮了吃，也有说