穿山甲炖猪蹄汤－国内菜系

图片1 主料：猪蹄，青红辣椒（最好是小米辣） 调料：炸花生米，葱姜，五香粉，辣椒油，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉 制作方法： 1

腊猪蹄蒸干豆角 原料 腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。 调料 浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5

老憨猪蹄 原 料：猪前蹄1个（450克-500克）、生抽50克、草菇、老抽20克、原汁酱油100克、味精20克、盐5克 特 色：酱香味浓、冻入口即化。 操 作：

猪蹄焖笋干 主料：猪蹄500g、泡发好的笋干500g 配料：生姜、八角 调料：油、料酒、酱油、汤 做法： 1、猪蹄和泡发好的笋干切成

主料：猪蹄1000克,芋头750克 调料：小葱15克,姜10克,酱油10克,料酒15克,白砂糖5克,八角2克,陈皮2克,茴香籽2克,味精2克,胡椒粉2克,花生油100克 特色： 软烂甘淳，芋香

【菜名】 红烧猪蹄 【所属菜系】 川菜 【特点】 味浓适口，肥而不腻。 【原料】 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤