当归炖穿山甲肉－国内菜系

菜谱名称 麻仁当归猪踭汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 养血润肠。病后或老人及妇女产后，血虚津枯，症见便秘，便结难排。亦可肜习惯

味道 醇香浓郁 适宜季节 无关 材 料 主料：牛腩75O克。 配料：水发香菇25克，净冬笋150克 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，

菜 名： 黄芪当归猪胰汤 主 料： 黄芪30克，当归20克，猪胰1具。 做 法： 水煎，饮汤吃猪胰，每日1次。 药用价值： 主要治疗肩关节周围炎慢性期：肩及臂疼

菜 名： 当归杞子粥 主 料： 当归15克，杞子30克，党参30克，金英子20克，狗脊20克，粳米100克。 做 法： 上药水煮，去渣取汁400毫升，入粳米煮粥食

菜 名： 当归五加皮粥 主 料： 当归20克，五加皮15克，羌活6克。 做 法： 上药水煮，去渣取汁，入粳米100克煮粥食。 药用价值： 主要治疗颈椎综合症急性

菜 名： 水炖当归鸭 主 料： 光鸭1只（约1000克），当归6克。 配 料： 味精、盐各少许，生姜2片。 做 法： 1、从腹部剖开光鸭，挖去内脏，除去脚爪和尾

菜 名： 当归黑豆鸡蛋汤 主 料： 当归头15克，黑豆50克，鸡蛋1枚。 做 法： 先煮当归、黑豆1小时，然后将鸡蛋打开，调匀，和当归、黑豆一起煎煮至豆烂，便可服

菜 名： 当归鲤鱼汤 主 料： 当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条（约600克）。 做 法： 将当归、白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去

菜 名： 当归炖穿山甲肉 主 料： 当归15克，川芎6克，穿山甲肉50克。 做 法： 将上料放入砂锅内武火煮沸，然后用文火隔水炖2小时，饮汤吃肉（肿块破溃者禁用）

菜 名： 穿山甲炖猪蹄汤 主 料： 炮穿山甲30克，五不留行15克，北芪20克，猪蹄2只。 做 法： 水适量，文火炖至猪蹄烂熟，食前放姜、葱、盐少许调味，食肉饮汤