当归黑豆鸡蛋汤－国内菜系

菜 名： 当归黑豆鸡蛋汤 主 料： 当归头15克，黑豆50克，鸡蛋1枚。 做 法： 先煮当归、黑豆1小时，然后将鸡蛋打开，调匀，和当归、黑豆一起煎煮至豆烂，便可服

菜 名： 黑豆鱼头汤 主 料： 黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。 做 法： 1、放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥

虾仁 4两 水 5杯 米酒 1/2杯 四神中药材：薏仁 2钱 山药 5钱 莲子 1两 芡实 5钱 茯苓 5钱 当归 2片 盐 少许 冰糖 1小匙 香油

蝦仁 4兩 水 5杯 米酒 1/2杯 四神中藥材：薏仁 2錢 山藥 5錢 蓮子 1兩 芡實 5錢 茯苓 5錢 當歸 2片 鹽 少許 冰糖 1小匙 香油

菜谱名称 黑豆鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 补肾利水。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干

原 料：鸡蛋清100克 豌豆200克。 淀粉（玉米）20克 料酒20克 味精2克 盐3克 葱汁5克 姜汁3克 植物油50克 香醋5克。 操 作： 1.将蛋清磕在碗

菜 名： 鸡蛋疥蛤蟆 主 料： 鸡蛋1枚，小疥蛤蟆（癞蛤蟆）1只。 做 法： 将鸡蛋打1小孔，把小疥蛤蟆装入蛋内封口，蒸熟1次吃1个，连吃2个。 药用价值： 主

菜 名： 胡椒鸡蛋 主 料： 胡椒7粒，鸡蛋1枚。 做 法： 先将胡椒炒焦，研成末。再将鸡蛋捅一小孔，把胡椒末填入蛋内，用厚纸将孔封固，置于火上煮熟，去壳吃，每日

原 料：鸡蛋4个、东北大酱2勺、青辣椒1个、花椒粉少许、水少许。 特 色：荤菜-最能吊人胃口的东北农家菜。 操 作：1、辣椒洗净切成碎末，根据个人口味取适量的大酱，加

主料：鸡蛋300克,猪小肠120克 辅料：木耳(水发)5克,冬笋5克,榨菜5克 调料：盐5克,味精1克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,香菜5克,香油5克 特色： 味鲜爽，带香油香、香菜香、胡椒香