当归鲤鱼汤－国内菜系

虾仁 4两 水 5杯 米酒 1/2杯 四神中药材：薏仁 2钱 山药 5钱 莲子 1两 芡实 5钱 茯苓 5钱 当归 2片 盐 少许 冰糖 1小匙 香油

蝦仁 4兩 水 5杯 米酒 1/2杯 四神中藥材：薏仁 2錢 山藥 5錢 蓮子 1兩 芡實 5錢 茯苓 5錢 當歸 2片 鹽 少許 冰糖 1小匙 香油

菜谱名称 珍珠鲤鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 鱼肉洁白鲜嫩，滋味清淡可口 基本材料 主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃

≮美食原料≯ 鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克

【菜名】 糖熘鲤鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红亮，外焦酥，里软嫩，咸甜适中，若以著一名的济宁玉堂米醋烹调，则更为鲜香别致。 【原料】 四鼻孔鲤

菜谱名称 黑豆鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 补肾利水。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干

【原料】 主料：鲜鲤鱼（约750克）1条。 辅料：葱花、姜末少许，胡椒粉少许，酱油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，盐1大匙。 【制作过程】 1、鱼洗净，劈为两半

菜 名： 鲤鱼冬瓜汤 主 料： 鲤鱼1条（约300克重），冬瓜250克，生姜5克（切小片），蒜头1个（剥皮）。 做 法： 将鲤鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，与冬瓜煮汤，

菜 名： 鲤鱼羹 主 料： 赤小豆50克，陈皮10克，花椒2克，草果5克，鲤鱼1条（约300克）。 做 法： 先将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净备用。将其余药物洗净塞入