当归牛尾汤－国内菜系

材料 主料：牛尾600克。 配料：口蘑100克，淀粉8克。 调料：料酒10克，酱油10克，白糖15克，葱段、姜块各15克，八角3克，精盐3克，味精2克，汤500克

【特点】 营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚 【原料】 主料牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克。调料熟大油、料酒各100克，味精10克，盐14克

菜谱名称 麻仁当归猪踭汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 养血润肠。病后或老人及妇女产后，血虚津枯，症见便秘，便结难排。亦可肜习惯

味道 醇香浓郁 适宜季节 无关 材 料 主料：牛腩75O克。 配料：水发香菇25克，净冬笋150克 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，

菜 名： 黄芪当归猪胰汤 主 料： 黄芪30克，当归20克，猪胰1具。 做 法： 水煎，饮汤吃猪胰，每日1次。 药用价值： 主要治疗肩关节周围炎慢性期：肩及臂疼

菜 名： 当归杞子粥 主 料： 当归15克，杞子30克，党参30克，金英子20克，狗脊20克，粳米100克。 做 法： 上药水煮，去渣取汁400毫升，入粳米煮粥食

菜 名： 当归五加皮粥 主 料： 当归20克，五加皮15克，羌活6克。 做 法： 上药水煮，去渣取汁，入粳米100克煮粥食。 药用价值： 主要治疗颈椎综合症急性

菜 名： 水炖当归鸭 主 料： 光鸭1只（约1000克），当归6克。 配 料： 味精、盐各少许，生姜2片。 做 法： 1、从腹部剖开光鸭，挖去内脏，除去脚爪和尾