冬瓜虾米汤－国内菜系

菜 名： 镶虾米鱼丸 主 料： 鱼泥料8两。 配 料： 草菇、虾米各0.5两。 做 法： 把鱼泥料捏成圆粒状（丸），虾米切畔，镶在鱼丸表面，蒸熟。再和制好草菇及

【原料】丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。 【制作过程】 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。 2、炒锅上

菜 名： 虾米西兰花 主 料： 西兰花400克，水发虾米150克 配 料： 姜汁5克，精盐3克，料酒5克，味精少许，麻油10克 做 法： 1、将西兰花改刀，用开

菜 名： 金钱冬瓜 主 料： 冬菇50克，冬瓜750克。 配 料： 蒸冬瓜调味：浸过冬瓜面之上汤，火腿25克切片，姜1片。蒸冬菇调味：姜1片，葱1条，盐1/4茶匙

菜谱名称 冬瓜鳢鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 健脾祛湿，通阳利水。肾病属脾虚湿因，水湿停聚者，症见水肿，不便不利，身重神疲

菜 名： 冬瓜 主 料： 冬瓜500克，鲩鱼头250克。 做 法： 先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。 药

菜 名： 冬瓜 主 料： 冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克。 做 法： 水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。

菜 名： 冬瓜 主 料： 鲜冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。 做 法： 先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。 药用价值：

菜 名： 冬瓜 主 料： 打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克。 做 法： 水煎，早晚各服1次，连续服用。 药用价值： 治肺痈。 备 注： 脾胃虚寒、肾虚者不宜多服

菜 名： 冬瓜虾卷 主 料： 草虾12只、冬瓜1段（约12厘米）、香菇2朵、火腿丝（粗）12条、菠菜汁1/4杯、高汤1杯、香菜、太白粉各少许。 配 料： 盐、味精