冬瓜薏米老鸭汤－国内菜系

菜 名： 冬瓜薏米老鸭汤 主 料： 冬瓜1公斤、生薏米50克、老鸭1只 做 法： 清水12碗煲2小时 药用价值： 消暑祛湿、健脾去湿 备 注： 冬瓜性质较寒凉

【菜名】 冬瓜薏米煲鸭 【所属菜系】 粤菜 【特点】 鸭绵软，汤味美。 【原料】 光鸭750克，连皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，广东米酒10克，精盐6克

菜 名： 薏米鸭冬瓜汤 主 料： 光鸭1只，冬瓜连皮1斤（约600克），生、熟薏米各1两（约40克），陈皮1块、姜3片，水8杯，盐适量。 做 法： 1、将鸭洗净，

菜 名： 薏米甜汤 主 料： 薏米 做 法： 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。 特 点： 一

菜品口感 口味：咸鲜味 制作材料 主料：鸭(500克) 辅料：莲子(75克) 薏米(100克) 枣（干）(100克) 调料：姜(5克) 料酒(15克) 盐(4克) 制作工艺 1.

主料：冬瓜300克 辅料：香菇（鲜）50克，蘑菇（鲜蘑）50克，平菇50克 调料：胡椒2克，味精1克，盐4克，鸡油15克，姜5克，大葱10克 制作： 1.

制作材料 主料： 冬瓜500克 鸡胸脯肉250克 辅料： 火腿50克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)50克 调料： 盐10克 料酒10克 味精15克 制作工艺 1. 鸡脯肉用凉水

配 料: 绿竹笋 2～3支 鸡腿 2～3只 腌冬瓜 1/2杯 香菇 8朵 竹笙 适量 盐 1/2小匙 米酒 1大匙 操 作: (1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。 (

材料： 冬瓜、开洋、料酒、盐、糖、葱 做法： 1、冬瓜去皮去籽，洗净后切块备用； 2、开洋用清水冲洗干净，放入少量料酒，放入清水浸泡，将开洋