冬瓜薏米瘦肉汤－国内菜系

【菜名】 冬瓜薏米煲鸭 【所属菜系】 粤菜 【特点】 鸭绵软，汤味美。 【原料】 光鸭750克，连皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，广东米酒10克，精盐6克

菜 名： 冬瓜薏米老鸭汤 主 料： 冬瓜1公斤、生薏米50克、老鸭1只 做 法： 清水12碗煲2小时 药用价值： 消暑祛湿、健脾去湿 备 注： 冬瓜性质较寒凉

菜 名： 薏米鸭冬瓜汤 主 料： 光鸭1只，冬瓜连皮1斤（约600克），生、熟薏米各1两（约40克），陈皮1块、姜3片，水8杯，盐适量。 做 法： 1、将鸭洗净，

菜 名： 冬瓜薏米瘦肉汤 主 料： 瘦猪肉6两，冬瓜1斤，薏米1两，陈皮1小块 做 法： 将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后，文火煲2小时，调味即成。

菜 名： 薏米甜汤 主 料： 薏米 做 法： 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。 特 点： 一

菜品口感 口味：咸鲜味 制作材料 主料：鸭(500克) 辅料：莲子(75克) 薏米(100克) 枣（干）(100克) 调料：姜(5克) 料酒(15克) 盐(4克) 制作工艺 1.

菜谱名称 参果炖瘦肉 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔

菜谱名称 北芪瘦肉 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此菜汤浓汁香，性温和，为滋补上品 基本材料 猪腰枚肉650克，北芪6克，

主料：冬瓜300克 辅料：香菇（鲜）50克，蘑菇（鲜蘑）50克，平菇50克 调料：胡椒2克，味精1克，盐4克，鸡油15克，姜5克，大葱10克 制作： 1.

制作材料 主料： 冬瓜500克 鸡胸脯肉250克 辅料： 火腿50克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)50克 调料： 盐10克 料酒10克 味精15克 制作工艺 1. 鸡脯肉用凉水