豆腐草菇粟米汤－国内菜系

川香麻辣豆腐 原料：鲜豆腐300g 调料：郫县豆瓣酱20g 蒜6瓣 姜一小块 葱花少许 盐适量 辣椒粉2g 生抽5g 白糖2g 水淀粉少许 花椒粉少许 沸水适量 步骤：

鸡汁麻辣豆腐干 原 料：老豆腐一块、豆瓣酱、葱、姜、花椒、大蒜瓣、干辣椒。 香菜、老抽、生抽、盐、白糖、椒盐、鸡汤。 特 色：10分钟做一道能馋死人的秘制豆腐干。

花生辣豆腐 原 料：豆腐、花生碎、红尖椒、香葱。 花椒、老干妈香辣酱、鸡粉、葱姜蒜。 特 色：川菜。 操 作： 1、油热放入花椒炸出香味后捞出。

图片1 菜名 白油豆腐 所属菜系 四川菜 烹制方法 配料 豆腐 200克 新鲜蚕豆瓣 5克 去皮蕃茄片 25克 冬笋片 5克 口蘑片 5克

【主料】：豆腐（南） 900克 【辅料】：番茄 250克 猪肉（瘦） 100克 【调料】：猪油（炼制） 50克 盐 8克 白砂糖 5克 味精 3克 黄酒 5克 胡椒 1

·配料: 嫩豆腐3块，牛肉380克。 ·特色: 麻辣鲜香，增进食欲。 ·操作: 豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切

特色：麻、辣、鲜、香、嫩。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用

材料： 南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火腿20克。调料大油10克，鸡油20克，盐5克，味清5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。 做法： (