豆腐鲩鱼头汤－国内菜系

菜 名： 豆腐鲩鱼头汤 主 料： 豆腐120克（切块），鲩鱼头1个，芫荽15克，淡豆豉30克，葱白30克。 做 法： 将豆腐、鲩鱼头、淡豆豉先煮熟，再放芫荽、葱白

配料： 花鲢鱼头1个（重约1250克），嫩豆腐500克，熟竹笋片75克，水发香菇，豆瓣酱，青蒜，绍酒各25克，姜末1.5克,酱油100克,白糖20克,味精3.5克

原料 鲽鱼头1个约250克，芦笋250克，胡萝卜片5克。 调料 日式酱烧汁250克，清汤100克，盐2克，味精5克，白糖4克，葱、姜、蒜各2克，八角1个，色拉油5

原料： ·葱 ·姜 ·料酒 ·鸦片鱼头 ·蒸鱼豉油

原料 花鲢鱼头1个（重约1.5千克）,洋葱200克，蒜瓣70克，西兰花150克，西芹100克。 调料 毛汤1千克，色拉油1千克，大丰牌红油辣酱30克，海天海鲜酱（

菜 名： 豉味鱼头 主 料： 三文鱼头1个重约12两（约480克），磨豉3/2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只，葱2条，姜1片，油2汤匙。 配 料： 腌料：胡椒粉

原 料：芹菜、米豆腐 . 特 色：川北的美味。 操 作： 1、米豆腐切成块，芹菜切段。 2、米豆腐煎成两面黄。 3、倒出米豆腐后，少油炒香芹菜，

【材料】 嫩豆腐1块、大蒜5瓣、姜1小块、葱1根、肉馅2大匙、豆瓣酱1大匙、湿淀粉少许、麻油少许 调味料 高汤1碗、酱油2茶匙、醋1茶匙、味精少许、糖少许