鹅肉2－国内菜系

菜 名： 鹅肉 主 料： 鹅肉100克，熟地30克，花粉15克，葛根30克，淮山30克，莲肉15克，扁豆15克。 做 法： 水煎，去药渣，饮汤食鹅肉，每日1料。

菜 名： 鹅肉 主 料： 鹅肉500克，鱼鳔40克。 做 法： 煮熟用食盐、味精调味食用。 药用价值： 治阴虚发热、手足心热、腰腿乏力、健忘。 备 注： 湿热

菜 名： 鹅肉 主 料： 鹅肉100克，当归15克，杞子15克，党参30克，黄芪30克，淮山30克。 做 法： 水煎，去药渣，饮汤食鹅肉。每日1料。 药用价值：

菜 名： 鹅肉 主 料： 鹅肉250克，瘦猪肉250克，淮山30克，北沙参15克，玉竹15克。 做 法： 同煮汤食用。 药用价值： 治阴虚咳嗽、饮食减少。 备

材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油

材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，糯米100克 辅料：鸡蛋100克，面包屑35克，花生仁（炸）25克，生菜（团叶）30克，红豆沙35克，淀粉（蚕豆）30克

原 料：花蟹和紫蟹、干辣椒、姜、蒜。 大料、花椒、料酒、酱油、醋、盐。 操 作： 1、因为螃蟹都是活的，我不敢杀，所以先放蒸锅蒸5分钟。 2、姜一小块，

材料： 主料：青鱼200克 辅料：香菇（鲜）75克，鸡蛋50克 调料：姜15克，大蒜（白皮）8克，大葱8克，酱油15克，盐10克，料酒8克，味精5克，胡椒粉5克，淀

材料： 主料：猪肉（肥瘦）250克，火腿100克，荸荠100克 辅料：鸡蛋100克 调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克 锅烧肉的特色： 此菜色金