发财大利汤－国内菜系

菜 名： 发财大利汤 主 料： 蚝豉2两（约80克），猪利（猪舌）1条，排骨12两（约480克，斩件），发菜1/2两（约20克），红枣10粒（去核），姜3片，葱1条

菜 名： 发菜大利汤 主 料： 猪利（猪舌）1条，眉豆4两（约160克），发菜1小撮，水8杯，盐少许。 做 法： 1、猪利洗净拖水，刮去利苔，再用清水洗净，沥干水

菜 名： 发财珧柱脯 主 料： 发菜100克，珧柱（大干贝）75克，菜心200克。 配 料： 盐、味精、上汤、米酒、葱、姜、湿淀粉、油各适量。 做 法： 发菜涨

菜 名： 榄仁发财卷 主 料： 发菜50克，虾胶150克，榄仁75克，肥猪肉50克，二汤200克，马蹄肉75克，芹菜25克，芫荽25克，腐皮2张，精盐5克，味精6克

菜 名： 发财云荷包 主 料： 鱼虾仁50克、鲜鱿50克、鲜带只肉50克 威化纸（糯米纸）12张、青菜（菠菜）750克 配 料： 马蹄肉25克、发菜25克、红萝卜

菜 名： 干炸发财卷 主 料： 豆腐衣10张，发菜50克，目鱼茸、胡萝卜末，鸡蛋黄各适量。 配 料： 盐、味精、油、生粉各适量。 做 法： 1、发菜泡发，挤干水

菜 名： 发财瑶柱脯 主 料： 发菜28克、瑶柱240克、蒜子120克、生菜240克、肥肉适量。 做 法： 1、发菜用水浸二十分钟，沥干水分，落少许油捞匀，用清水

·简介 工艺：滑炒 口味：咸鲜味 主料：鸡胸脯肉（200克） 发菜（干）（50克） 香菇（鲜）（50克） 鸡蛋（70克） 调料：盐（25克） 味精（1

原 料：荔枝12只、凤尾虾12只、发菜10克。 盐5克、清鸡汤1袋、胡椒粉5克、芡粉少许、绍酒3克。 操 作： 1、荔枝去壳去核，虾去头壳留尾，发菜用水浸泡10分