发菜眉豆淡菜汤－国内菜系
菜 名： 发菜眉豆淡菜汤 主 料： 发菜少许、淡菜100克、眉豆100克、黄豆100克、排骨400克、陈皮1/4个 做 法： 1、排骨洗净出水。2、发菜及淡菜分别
发菜30克，烧脯200克，蚝豉50克，葱段少许，红萝卜片少许，姜3片，酒2茶匙，蚝油2茶匙，酱油2茶匙，糖1／2茶匙，浸蚝豉水l.5杯，香油适量。 ①发菜浸透洗干净，用1汤匙油搓匀，
菜 名： 烩发菜羹 主 料： 发菜40克，鸡油100克，上汤750克，二汤250克，熟猪油50克，鸡粉10克，胡椒粉0.2克，精盐4克，麻油2克，粟粉50克。 做
菜 名： 发菜蚝豉瘦肉汤 主 料： 发菜35克，蚝豉150克，猪瘦肉150克，扁豆100克。 做 法： 将蚝豉、扁豆洗净切块；发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。把扁豆
发菜甲鱼(图)－国内菜系图片1 ·原 料： 净甲鱼1只约750克，发菜50克，火腿25克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，味精0.5克，胡椒粉1克，猪油20克，鸡汤600克。
·原 料： 水发发菜300克。 生油500克（实耗50克）,鲜汤1碗，胡椒粉、盐、味精、料酒，面粉、生粉、麻油各适量。 ·操 作：
发菜扒大鸭(图)－国内菜系净光鸭1只约1250克，湿发菜325克，绍酒1汤匙，白糖2茶匙，浅色酱油2茶匙，深色酱油3茶匙，八角l粒，花椒2克，陈皮2克，香油、生粉、姜、葱各适量。 ①
菜 名： 南瓜杂菜汤 主 料： 南瓜9两（约360克），甘笋5两（约200克），青豆角3/2两（约60克），洋葱、马铃薯各1个，青瓜（黄瓜）半个，柠檬1/4个，清鸡
菜 名： 生鱼塘葛菜汤 主 料： 生鱼1条、瘦肉400克、塘葛菜5粒、豆腐1件、陈皮1/4个 做 法： 1、生鱼去鳞及内脏，洗净抹干水分，把鱼放入锅中用少许油煎一
菜 名： 荷兰豆杂菜汤 主 料： 甘笋、洋葱各1个，西芹1条，荷兰豆6两（约240克），番茄1个，烟肉4条，牛油2茶匙，牛肉清汤4杯，盐、胡椒粉各适量。 做 法：