海参3－国内菜系

菜 名： 金镶焖海参 主 料： 海参（中个）4个。 配 料： 香菇、虾米各0.5两，精肉酱4两。 做 法： 1、把泡浸好海参用白酒下镬油炒，后用清水漂洗掉杂味，

【制作材料】 主料：海参（水浸）（450克） 猪肉（肥瘦）（300克） 辅料：香菇（干）（15克） 虾米（10克） 鸡蛋（50克） 淀粉（蚕豆）（20克） 调料：香

材料： 主料：海参（水浸）2500克 辅料：香菇（鲜）100克，冬笋100克，火腿100克，大白菜（青口）150克，鸡蛋600克 调料：胡椒粉1克，盐5克，猪油（炼

主料：海参（水浸）800克,香菇（鲜）100克,丝瓜300克,番茄300克 调料：大蒜（白皮）20克,香油50克,料酒20克,盐10克,味精2克,酱油5克,白砂糖2克,胡椒粉1克,辣椒油

主料： 海参。 辅料： 肉末、姜、香葱。 调料： 盐、上汤、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、海参去掉参

原料：海参 调料：大葱料酒 生姜 蒜 酱油 白糖 做法： 1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净； 2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，

主料：菠萝100克,鸡肉150克,海参（水浸）200克 调料：柠檬汁10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,葱油5克 特色： 海参、鸡片软嫩滑爽，色黑、黄亮，

主料：海参（水浸）250克,鸡胸脯肉200克 调料：鸡蛋清80克,植物油25克,葱油5克,姜5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖5克,苏打粉1克 特色：

【菜名】 虾子海参 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄，质地软骨，味美鲜浓，滋补佳肴。 【原料】 主料 水海参600克，虾子200克。调料 香油30克，鸡汤30

用料: 水发刺参750克，鹌鹑蛋20个，红萝卜50克，熟冬笋75克，精盐35克，味精2克，料酒50克，胡椒面1.5克，化猪油150克，姜l5克，葱25克，水豆粉l0克