竹丝鸡椰子盅－国内菜系

菜 名： 榴连炖竹丝鸡 主 料： 竹丝鸡1只重约1斤半（约960克），榴连1个，瘦肉4两（约160克），火腿2两（约80克），上汤8杯，姜片、绍酒适量。 做 法：

菜 名： 椰子煲鹧鸪 主 料： 材料：椰子1个，鹧鸪1只，陈皮5分，蜜枣3粒。 做 法： 做法：1、洗净所有材料，弄掉鹧鸪的内脏，椰子要熬几小时，待其更为出味，然

菜 名： 椰子炖鱼翅 主 料： 金钩鱼翅150克，椰子1只，椰浆少许。 配 料： 盐适量。 做 法： 椰子去盖打开，倒入少许椰浆，放少许盐，将煲好的鱼翅放入椰子

椰 子 水 晶 鸡 主料 鸡肉600克，大椰子1个，熟火腿150克，鸡蛋清30克。 调料 鸡汤适量，湿淀粉8克，盐6克，味精4克。 作法 (1) 将鸡肉切成块，加入鸡蛋

菜 名： 竹丝鸡椰子盅 主 料： 鸡120克，麦冬10克，太子参8克，北芪6克。 做 法： 鸡洗净，斩件，加水和药材一起装入带肉的椰子盅；然后密封，煲40分钟即可

菜 名： 野山参炖竹丝鸡 主 料： 野山人参1支、竹丝鸡1只、赤肉120克、云腿40克。 做 法： 将竹丝鸡削好洗净，连同赤肉用滚水泡过，放入炖窝里，加入云腿和

菜谱名称 猴头菇炖竹丝鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 滋阴益气，清退虚热。肝肾不足，阴虚内热，症见骨蒸潮热，渴饮盗汗，或脾肾不

菜 名： 奇异果人参炖竹丝鸡 主 料： 竹丝鸡1只重约2斤（约1.28千克），鲜人参2枝，奇异果3个，瘦肉3两（约120克），火腿3/2两（约60克），上汤8杯。

菜谱名称 滋补养颜 燕窝椰子炖鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用

菜 名： 水蛇炖椰子盅 主 料： 水蛇250克，椰子肉100克，元肉5克，瘦肉50克，姜1片，陈皮1块，上汤500克，盐味适量，糯米酒25克。 做 法： 1、将水