竹节鸭－国内菜系

主料：对虾500克 调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，白砂糖5克，醋15克，酱油15克，味精2克，淀粉（蚕豆）10克，料酒15克，菜籽油20克 制作：

菜 名： 竹节鸭 主 料： 鸭肉六两，熟笋四两，腐皮二张。 配 料： 香菇半两，生红椒二粒，绍酒半两，鸭蛋一粒，熟粟只二两，香油二钱，味精、精盐各二钱。 做 法

菜 名： 焖竹节鱼 主 料： 鱼肉六两，白肉两半，腐皮二张。 配 料： 熟笋三两，香菇五钱，（鱼帝）脯末三钱，鸭蛋一粒、生红椒一粒、味精、精盐各少许，莲只二钱。

原 料：竹荪60克、田鸡腿500克、参须30克、枸杞20克。 A料：鲜鸡粉1小匙、盐2小匙、黄酒3大匙。 特 色："竹节高升"即是竹荪，而&quot

【菜谱名称】 酸甜竹节肉 【所属菜系】 闽菜 【菜谱功效】 健脾开胃调理 营养不良调理 【制作材料】 主料：猪腿肉(500克) 辅料：油皮(200克) 鸭蛋(150克) 香菇（鲜）(4

菜 名： 腐皮竹节鸭 主 料： 潮州卤水鸭。 配 料： 竹笋、湿香菇、葱白蛋白、生粉、腐皮、西兰花。 做 法： 将潮州卤水鸭肉撕成丝；竹笋、湿香菇、葱白均切成丝

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用