猪蹄姜桂汤－国内菜系
菜 名： 猪蹄姜桂汤 主 料： 猪蹄2只，生姜15克，桂末5克。 做 法： 先将猪蹄洗净，每只切成4块，放入砂锅内，旺火煮熟。起锅装入陶罐内加生姜、桂末隔水用文火
乳香剁椒猪蹄(图)－国内菜系乳香剁椒猪蹄 原 料：煮好的猪蹄、一块乳腐、剁椒、玉米。 香油、老抽、清水、冰糖。 特 色：初冬滋补首选。 操 作： 1、把煮好的猪蹄，沥干水备
香辣猪蹄（图）－国内菜系主料：猪蹄750克 调料：辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克 特色： 香辣适
菜 名： 逍遥猪蹄汤 主 料： 北柴胡6克，当归12克，白芍15克、川芎6克，青皮10克，穿山甲10克，猪蹄2只。 做 法： 将前6味中药用干净纱布包裹，与猪蹄2
菜 名： 鱼鳔炖猪蹄 主 料： 鱼鳔20克，猪蹄1只。 做 法： 共放砂锅内，加适量的水，慢火炖烂调味食，每日1次。 药用价值： 主要治疗白带病脾虚型：带下色白
原料： ·卤猪蹄一块 ·香干4片 ·白萝卜一大块 ·剁椒 ·
走油猪蹄（图）－国内菜系菜谱名称 走油猪蹄 所属菜系 湘菜 制作材料 主料： 猪蹄2000克 调料： 植物油100克 料酒50克 江米酒50克 大葱15克 姜15克 八角10克 桂皮10克 酱油50克 盐1
配料： 原料：黑豆４００克，猪蹄７５０克，猪耳１２５克，猪尾１２５克，猪皮７５克，猪肥膘１００克，番茄１２５克，葱头７５克，大米２５０克。 调料：食油７５克，蒜炼
基本特点 清香可口。金针菜，性味甘、平、凉。黄豆，性味甘平。猪蹄，性味甘、咸、平 基本材料 金针菜，黄豆，猪蹄 金针菜，又名黄花菜，含蛋白质、碳水
基本特点 此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。特