猪排面－国内菜系
菜 名： 猪排面 主 料： 上海细面1个，里脊肉猪扒4块，白菜4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯，面粉（或生粉）2汤匙。 配 料： 腌肉料：姜汁1/4茶匙，生
主料：猪排骨(大排)1000克 调料：黄酒40克,白砂糖15克,醋16克,酱油40克,浓缩橘汁20克,香油2克,花生油150克 特色： 此菜色泽黄，肉质软嫩，味道鲜美醇香，食之爽口开胃。 做法：
煎素猪排（图）－国内菜系基本材料 1.莲藕1小段，荸荠140公克，香菇头40公克，素碎肉40公克。 2.酱油1大匙，糖1大匙，味精1小匙，盐1/2小匙，黑胡椒1小匙，肉桂粉1小匙，香油1
【原 料】 猪排500克,绍酒、花椒盐备,l0克,酱油20克,味精,l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。 【制作过程】 ①将猪排斩成15厘
咖喱猪排面（图）－国内菜系主料：猪里脊 辅料：乌冬面、油菜心 调料：咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉 制作方法： 1、猪里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入
怪味猪排（图）－国内菜系此菜色泽鲜艳，“怪味”浓郁，香酥可口。 主料：猪排骨500克。 调料：色拉油1000克(约耗75克)，葱段5克，姜片5克，盐4克，料酒20克，胡椒粉1克，八角1克，花椒
圆葱煎猪排（图）－国内菜系材料： 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：洋葱（白皮）200克, 调料：黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克 特色： 此菜色泽红艳，肉质松软，葱香入味，宜于下酒。 做
沙茶烧猪排（图）－国内菜系·原 料： 猪排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、姜片各15克，料酒15克，酱油10克，沙茶酱20克、白糖、味精各2克，湿淀粉10克、汤500克、油20克
【菜系】鲁菜 制作材料： 主料：虾酱75克,猪排骨(大排)750克 调料：大葱20克,姜20克,料酒30克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,芝麻酱20克,红曲15克,植物油20克 做法：
炸猪排 配料： 猪夹心肉25O克，咸面包屑1OO克，鸡蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油5O克，味精1克，葱结1个，姜块1块，