枸杞淮山煲甲鱼－国内菜系
菜 名： 枸杞淮山煲甲鱼 主 料： 枸杞30克，淮山20克，甲鱼1只。 做 法： 将甲鱼去内脏，洗净切块，一同放砂锅内煲熟，加葱、姜等调料，佐膳服用。 药用价值
菜 名： 山药桂圆蒸甲鱼 主 料： 山药30克，桂圆肉20克，甲鱼1只约重500克。 做 法： 先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂及头爪，加适量水，与山药、桂圆清蒸至烂熟，
材料： 主料：甲鱼500克 辅料：鸡枞50克，香菇（鲜）100克，白牛肝菌（干）30克 调料：姜10克，大葱15克，料酒20克，盐10克，味精2克，胡椒2克
明珠甲鱼（图）－国内菜系主料：甲鱼1000克，鸽蛋250克 辅料：火腿20克 调料：小葱10克，酱油10克，冰糖10克，大蒜（白皮）10克，淀粉（玉米）5克，姜10克，香油25克，盐2克，猪油
生扒八宝甲鱼（图）－国内菜系【菜谱名称】 生扒八宝甲鱼 【所属菜系】 闽菜 【菜谱功效】 补虚养身调理 营养不良调理 滋阴调理 【制作材料】 主料：甲鱼(1250克) 辅料：鸡肉(50克) 猪肉(瘦)(5
冰糖炖甲鱼(图)－国内菜系甲鱼1只约750克，猪夹心肉125克，料酒2汤匙，冰糖125克，酱油约2汤匙，葱段、姜片各适量。 ①将甲鱼肚皮剖开，去内脏，去头，放入滚水中烫过，取出，将
虫草炖甲鱼（图）－国内菜系甲鱼约1000克，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8粒，姜2片，蒜头4瓣，葱1条，上汤适量。 ①将甲鱼背朝地，使其头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨
清蒸甲鱼(图)－国内菜系甲鱼1000克，熟火腿50克，水发香菇10朵，肥膘肉50克，蒜头10瓣，葱8条，姜10片，白胡椒粒少许，料酒1.5汤匙，鸡油、香油各适量。 ①将甲鱼剖净，用
甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。 ①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块
菜 名： 羊肝枸杞粥 主 料： 羊肝50克，枸杞15克，粳米30克。 做 法： 同煮成稀粥食用。每日1-2次。 药用价值： 主要治疗疳积翳型：目珠红赤、迎风流泪