·原料: 鱼皮150克。 猪肉(瘦)100克 鸡蛋100克 咸鸭蛋120克 火腿5克。 小葱15克 姜13克 盐5克 料酒15克 味精2克 淀粉(蚕豆)8克 胡椒粉1克 猪油(
【原料】 鲈鱼肉200克。 鸡蛋2个。湿淀粉15克、面粉50克、椒盐适量、精盐2克、绍酒5克、姜汁水10克、胡椒粉1克、甜面酱25克、猪油1000克(实耗油110克)。
配料: 材料: 花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙 调味料: A料:盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克 无宵粉:糯米粉540
配料: 主料 西湖藕粉250克,白糖500克。 辅料 糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。 特色: 莼菜翠绿,滑嫩清香,汤汁清鲜,鸡白腿红,色彩鲜艳。 操作
材料: 鸡翅中段6个、桂花少许 做法: 1、鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌2小时。 2、用平底锅煎鸡翅至双面黄。 3、老抽和红糖煮成浆,放于煎好的鸡翅
菜 名: 桂花鸭利 主 料: 鸭利(鸭舌)1/2斤(约300克),子姜3两(约120克),油1汤匙,姜2片,蒜头2粒拍碎,甘笋片少许。 配 料: 调味料:桂花蜜糖
原 料:鲤鱼500克。 桂花30克。 料酒2克 大葱4克 姜3克 大蒜(白皮)4克 酱油4克 盐3克 醋35克 白砂糖30克 淀粉(豌豆)10克 花生油100克。
菜谱名称 桂花银鱼 所属菜系 京菜 制作材料 主料: 银鱼150克 辅料: 鸡蛋100克 调料: 猪油(炼制)50克 大葱1克 黄酒15克 盐2克 味精2克 制作工艺 1. 将银鱼
·制作工艺 1.核桃肉放到大碗里,用沸水浸泡后,随即倒去水,用竹签剔去核桃衣。糖桂花加进清水25克,捏出桂花汁。 2.锅里放熟花生油,烧至三成热时,放入核桃肉,用温火炸至
菜 名: 焗烤桂花鱼 主 料: 桂花鱼1条(重12两,约480克),葱丝2条量,姜丝1片量,芫荽2棵,红椒粒1茶匙,铝箔2张。 配 料: 腌料:盐1/2茶匙,生粉