怪味茄子肉片－国内菜系
菜 名： 怪味茄子肉片 主 料： 猪肉、茄子各10两（约400克），卷心生菜1/2个，番茄2个，青瓜1个，沙律油适量。 配 料： 怪味汁料：生抽1/2杯，醋4汤匙
【特点】: 质厚肉嫩，味道香美。 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、
工艺：拌 口味：怪味 主料：兔肉（野）(2000克) 辅料：鸡骨架(500克) 猪胫骨(1000克) 花生仁（生）(100克) 芝麻(10克) 调料：味精(2克) 酱油(150克
菜 名： 丝瓜肉片草菇汤 主 料： 丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。 做 法： 清水6碗煲15分钟。 药用价值： 消暑、清热、化痰、祛湿、活络。 备
主料 带皮猪肥瘦肉150克，芸豆300克。 配料 葱姜片共5克，八角1粒。 调料 酱油30克，甜面酱20克，料酒5克，味精1克，汤200克，花生油35克。 烹饪工艺
素鱼香茄子（图）－国内菜系主料：茄子３００公克、辣椒２根、姜１小块、素碎肉５０公克 【调味料】 豆瓣酱５大匙、盐、味素各适量、酒、糖各１大匙 做法：Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。 Ｂ、茄
鱼子烧茄子(图)－国内菜系用料 主料：鱼子150克、茄子300克 配料：香葱、鲜红椒 调料：鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油 制作步骤 1、鱼子加入调味料，上屉蒸熟备用。 2、长茄子改十字花刀，入油炸透。 3、另
鱼香脆皮茄子（图）－国内菜系原料： 茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。 制作方法： ①茄子去皮，改刀切条。 ②面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例
香辣肉末茄子煲－国内菜系从寒风呼啸的街上回到家里，还有什么比一个热呼呼的煲更温暖的呢?吃吧吃吧，管他是不是冬天过后会胖成一个圆球呢? 肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌 茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，
东北烧茄子(图)－国内菜系东北烧茄子 原 料：茄子、尖辣椒、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面粉。 盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。 操 作： 1、将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐