桂竹笋珊瑚翠绿蔬－国内菜系
菜 名： 桂竹笋珊瑚翠绿蔬 主 料： 桂竹笋160克、豆苗320克、蟹肉80克、蟹黄24克 配 料： 盐、太白粉、糖、蛋白、上汤 做 法： 1、将桂竹笋切条片状
竹笋腌鲜汤(图)－国内菜系图片1 "竹笋腌鲜汤"是上海地区的名菜。此菜汤汁白浓，肉质酥肥，口味鲜香。每到春天竹笋上市时，沪上人家都喜欢烹制这道佳肴。 竹笋古代叫做"苞&quo
竹笋腌鲜（图）－国内菜系【菜品】竹笋腌鲜 【工艺】煮 【口味】汤清鲜味醇厚，佐酒下饭皆宜 【主料】咸肉 100克 猪肋条肉（五花肉） 100克 春笋 100克 【调料】大葱5克 姜5克
菜 名： 榄菜肉松鲜竹笋 主 料： 免治猪肉3两（120克），鲜竹笋肉6两（240克），榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。 配 料： 腌料：生抽2茶匙
材料：主料：竹笋600克 辅料：荠菜70克, 调料：芡粉5克,香油2克,植物油50克,味精1克,盐1克,料酒5克 做法：1. 荠菜去跟与老叶，洗净切成小段； 2. 竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备
配料： 竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条（约400克）、瘦肉600克、蜜枣6只， 葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 操作： （１）将竹笋、芋艿去皮洗
翠绿玉米（图）－国内菜系澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。 1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉烫熟，冷却后揉匀分成两份
菜 名： 翠绿奇异果冻 主 料： 奇异果、梨子、椰果、吉利丁、柠檬汁、橘子汁 配 料： 白霜糖、水、 做 法： 1、锅内放入600毫升的水，中火煮开后转小火，放
辣子竹笋鸡片(图)－国内菜系辣子竹笋鸡片 原 料：鸡脯肉、笋、干红椒。 葱、姜、蒜、花椒、盐、白糖、料酒。 操 作： 1、鸡脯肉切片放盐、料酒腌制20分钟；笋切片，葱、姜、蒜切片，干红
锅仔竹笋香猪(图)－国内菜系图片1 原料： 香猪肉500克，细长腌青红椒（口味酸辣）各30克，竹笋节60克，芹菜30克，炸花生米50克。 调料： 香辣酱5克，盐8克，五香粉5克，料酒8克，姜