韩江海鲜拼盘－国内菜系
菜 名： 韩江海鲜拼盘 主 料： 肉蟹2只（750克），墨鱼400克，银鱼200克，大明虾400克。 做 法： 1、将肉蟹炊熟切件待用； 2、将墨鱼浸卤水焯熟，然
菜 名： 海鲜拼盘 主 料： 带子、蟹柳、珍珠鱿各2两（约80克），即食海蜇丝3两（约120克），青瓜1个，姜2片。 配 料： 调味料：老抽1汤匙，生抽1/2汤匙，糖2茶匙
海鲜拼盘（图）－国内菜系【菜名】 海鲜拼盘 【所属菜系】 川菜 【特点】 川菜 【原料】 鲜花一朵，鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料 【制作过程】
菜 名： 潮汕双味彩拼盘 主 料： 章鱼。 配 料： 姜、葱、芫荽头、生抽、糖、味精、麻油、上汤。 做 法： 取新鲜的章鱼肉，用刀竖排切花，用竹签穿好。然后用姜
菜 名： 潮式四拼盘 主 料： 虾肉500克，带子250克，海蜇250克，蟹肉100克，腐皮1/4张，韭黄25克。 配 料： 配料：红尖椒米15克，芹菜米15克，
吉列海鲜卷（图）－国内菜系一种粤菜，色泽金黄、外表酥脆、内原料爽滑、汁液香浓。 原料： （1）主料 腌好虾仁、带子粒各150g，红萝卜粒、西芹粒、苹果粒、各50g，韭黄粒和芜茜米各5g，威化纸适量。 （
海鲜三面黄(图)－国内菜系海鲜三面黄 原 料：细面、辣椒/甜椒/韭白、鱿鱼、扇贝、蘑菇、九层塔。 两大匙油、蚝油、沙姜粉、盐、胡椒粉、料酒、太白粉水。 特 色：湖南特色菜。 操 作：
海鲜香焖锅(图)－国内菜系海鲜香焖锅 原料 水库黑草鱼1条（重约750克）,水蟹1只（重约250克）,大虾400克。 调料 鸡粉20克，精盐10克，姜片、小葱段、大蒜粒、香菜段各
蝦仁 3尾 蛤蜊 3個 香菇 1/2朵 紅蘿蔔片 適量 青蔥段 適量 鋁箔紙( 30X30公分)1張 薑片 3片 鹽 少許 米酒 少許 香油 少許 高湯 1/2
蝦仁 1/2斤 瘦豬肉 4兩 荸薺 2兩 鳳梨 4片 春捲皮 15張 香菜 少許 沙拉醬 1小包 麵粉 1/4杯 鹽 1小匙 糖 1小匙