核桃七彩鸡丝－国内菜系

菜 名： 核桃七彩鸡丝 主 料： 鸡肉丝8两（约300克），红萝卜、西芹丝各4两（约160克），韭黄段1两（约40克），蒜头、干葱片各1粒量，炸香核桃少许。 配

原 料：鸡胸脯肉75克 鸡肉75克。 玉兰片25克 牛奶100克 鸡蛋清30克。 料酒5克 味精2克 淀粉（玉米）30克 鸭油25克 姜汁5克 盐2克。 操 作

原 料：鸡胸脯肉200克 荷兰豆200克。 胡萝卜50克。 辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克。 操 作： 1.先将鸡脯肉切丝

主料：鸡胸脯肉200克 辅料：鲜菊花50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克 调料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,盐5克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）30克 特色： 鸡丝鲜嫩，菊花清香，咸甜适

咖喱是以姜黄为主料，配上豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等多种香辛料制成的复合调味料，具有特别诱人的香气。咖喱鸡丝羹香辣惹味，有驱寒、开胃、祛湿的作用，为当前春雨蒙

原料：鸡脯肉200克 花椒芽100克 鸡蛋2个 面包糠、水淀粉、精盐、味精、料酒、香油各适量 色拉油1000克（约耗100克） 糯米纸12张 制法： 1．鸡脯肉切成丝，用料酒、精盐码味，然后再用水

【菜谱名称】 掐菜炒鸡丝 【所属菜系】 杭州菜 【菜谱功效】 营养不良调理 青少年食谱 便秘调理 【制作材料】 主料：鸡胸脯肉(250克) 绿豆芽(150克) 辅料：火腿(5克)

主料：鸡胸脯肉75克，苤蓝100克 辅料：韭黄100克，鸡蛋清15克 调料：淀粉（玉米）5克，黄酒15克，姜1克，盐3克，香油40克 特色： 此肉鲜嫩，味清