黑椒蒜茸牛仔骨－国内菜系

菜 名： 黑椒蒜茸牛仔骨 主 料： 牛仔骨12两（约480克），洋葱丝1个量，蒜茸2茶匙，绍酒少许。 配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水2汤匙。汤汁料：生抽、老抽各1茶

材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。 调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。 做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色

菜 名： 香橙牛仔骨煲 主 料： 牛仔骨12两（约480克），橙2个，蒜蓉1茶匙，洋葱粒2汤匙，红椒丝、芫荽各少许。 配 料： 腌料：盐、糖、生抽及蒜蓉各2茶匙，

菜 名： 菠萝牛仔骨 主 料： 牛仔骨3-4条（重10两，约400克），罐头菠萝块8小件，青、红椒丝各1/2汤匙，干葱片1粒量，蒜茸1/2茶匙，生油3汤匙。 配

原 料：牛仔骨、洋葱、沙茶酱。 料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。 操 作： 1、牛仔骨洗净，切段备用。 2、洋葱去衣洗净，切丝备用。 3

菜 名： 蒜蓉西冷牛仔粒 主 料： 西冷牛柳6两（240克），芥兰4两（160克），蒜头4粒，葱白2条。 配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉少