红酒烩乳鸽－国内菜系
酥炸乳鸽（图）－国内菜系主料：雏鸽400克 调料：大葱50克,料酒20克,酱油25克,盐3克,姜5克,花椒10克,椒盐10克,辣酱油10克,植物油100克 特色： 金黄色；外脆里酥软、香鲜带咸，佐酒佳肴。 做法： 1
菜谱名称 银 耳 陈 皮 炖 乳 鸽 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 此 菜 味 道 清 鲜，有 滋 阴 补 肺 疗 效
脆皮乳鸽用料：肥嫩乳鸽（２只）、桂皮（少许）、甘草（少许）、八角 （少许）、黄酒（３２５克）、葱花（１６５克）、姜（８０克）、 白酱油（８０克）、鸡汤（２５００克）、精盐
菜 名： 芙蓉乳鸽 主 料： 乳鸽2只、鸡腿肉250克、鸡蛋2个、芹菜末15克、精盐5克、味精5克、麻油1克、胡椒粉0.5克、生粉5克。 做 法： 1、将乳鸽闷死去净毛，开
·原 料： 雏鸽600克 赤小豆50克。 姜10克 大葱10克 盐4克 味精2克 香油2克 料酒7克 胡椒粉2克。 ·操 作： 1.
配料： 乳鸽3只。 青豆15克、熟胡萝卜25克。精盐15克、味精1.5克、白糖15克、绍酒.5克、酱油20克、一大葱、15克、姜片叉块。上白面粉15克、湿淀粉15克。芝麻油10克丫熟菜油500
菜谱名称 烧石岐乳鸽 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 石岐乳鸽1只，400克，植物油60克，卤水，炸鸡水适量 【
菜 名： 清炖乳鸽 主 料： 乳鸽2只、五花肉200克、火腿片10克、上汤500克、枸杞15克。 配 料： 姜、葱、味精、精盐各适量。 做 法： 1、将乳鸽闷死
菜 名： 烧汁焗乳鸽 主 料： 乳鸽1只（重6两，约240克），洋葱1个，干葱茸及蒜茸各2茶匙。 配 料： 腌料：盐1/2茶匙，老抽1汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻
菜 名： 豆酱焗乳鸽 主 料： 已削乳鸽一只约十两、葱二条、姜一片、芫荽一棵、酒半汤匙、蔬菜酌量。 配 料： 调味：普宁豆酱一汤匙半，芝麻酱半汤匙，糖2/3茶匙，