红萝卜焖牛腩－国内菜系

菜 名： 红萝卜焖牛腩 主 料： 牛腩500克，白萝卜500克，红萝卜1根，姜3片 配 料： 盐少许，酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，生粉

主料：红萝卜375克 调料：辣椒油5克，生抽10克，花椒粉1克，白砂糖3克，淀粉（蚕豆）10克，植物油75克，盐2克 做法： 1. 将红萝卜洗净，切成二寸长段，切片

菜 名： 红烧牛腩 主 料： 牛肚子上肥肉2斤。 配 料： 辣椒酱。 做 法： 牛肚子上肥肉（称为腩）加少量盐，用高压锅焖后，捞干。油炸后切块，加一碟辣椒酱。

菜谱名称 红萝卜煮蘑菇 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等

菜谱名称 青红萝卜杏仁汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清热解毒，润肠通便，止咳透疹，下肺火胸膈热、高热毒炽，通便利尿。 基本

制作食材：牛肉，笋子，山芋，姜，蒜 制作调料：豆瓣酱，干辣椒，小茴香，青花椒，大料，桂皮 制作过程： 1.牛肉切块后焯水，洗净血沫 2.竹笋

提起耙齿萝卜，老广州人十分熟悉，它是萝卜的一种，在菜市场里有售，其味道清、润、甜。夏日用它炖鲜鸭肾则清暑散热、鲜甜清香；冬日干燥时用之煲牛腩则消积滞、健脾胃。耙齿萝卜煲牛腩的汤中还要善用陈