海红鱼唇（图）－国内菜系

主料：鱼唇250克 辅料：香菇（鲜）15克,火腿15克,玉兰片10克 调料：酱油30克,黄酒15克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,香菜10克,醋15克,香油10克,小葱10克,姜10克,大豆油3

·原料: 鱼唇 500克。 咸鸭蛋 40克 生菜 50克。 料酒 20克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 8克 鸡油 10克 猪油（炼制） 75克 盐 15克

【原 料】 水发鱼唇（６００克）、猪腿肉（１６０克）、猪排（６００克）、葱（１根）、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉（４５克）、麻油、清汤（６００克） 【制作过程】 一、将鱼唇切成长１寸

菜 名： 鱼唇炆鹅掌 主 料： 水发鱼唇200克，潮州鹅掌300克。 配 料： 潮州卤水、上汤、葱、姜、盐、味精、料酒、油、湿淀粉各适量。 做 法： 取新鲜鹅

原 料：鱼唇 300克。 香菇（干） 20克 干贝 20克 火腿 50克 冬笋 50克 油菜心 250克。 姜 10克 姜汁 20克 白砂糖 5克 胡椒粉

用料 主料：水发鱼唇500克 配料：杜仲25克 调料：固本药酒、老抽、冰糖、味精、鸡油、上汤、葱、姜 制作步骤 1、水发鱼唇放入热水中剔去

【菜名】 红扒鱼唇 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红亮，鱼唇软烂，味香鲜美。 【原料】 主料水发鱼唇1公斤。调料葱姜油75克，鸡油15克，酱油、

菜 名： 瑶柱鱼唇羹 主 料： 发好鱼唇1/2斤（约300克），江瑶柱1/2两（约20克），鸡肉3两（约120克），韭黄2两（约80克），姜2片，葱1条，上汤6杯，

主料：鱼唇175克 辅料：草菇25克 调料：胡椒粉1克,姜5克,小葱10克,味精4克,盐5克,生抽5克,花生油10克,黄酒10克,猪油（炼制）20克 特色： 色泽杏红，质地滑嫩，味道咸鲜。 做法：