芫爆百叶（图）－国内菜系
芫爆百叶（图）－国内菜系菜谱名称 芫爆百叶 所属菜系 北京菜 所属类型 地方特色 基本特点 此菜脆嫩清鲜，香菜味型，清爽不腻，无汁无芡，诱人食欲。 基本材料 芫爆百叶
芫爆里脊(图)－国内菜系芫爆里脊 原 料：猪里脊肉 250克。 鸡蛋清 25克 香菜 100克 淀粉（蚕豆） 13克。 黄酒 5克 小葱 2克 猪油（炼制） 40克 姜 10克
芫爆鱿鱼卷（图）－国内菜系特点：咸鲜微酸，脆嫩利口。 原料：水法鱿鱼４００克，香菜梗１５０克，清油１０００克（实耗约１００克），料酒３０克，醋２０克，盐２克，味精5克 制作过程： （１
原料：牛百叶300克，香菜梗，蒜片，京葱丝。 调料：食油，精盐，味精，米醋，香油。 制作： 牛百叶洗净，切成4厘米长、0.5厘米宽的长条，香菜去叶，切成4厘米长丝，京葱
主料：芋头200克，油皮100克，猪肉（肥瘦）250克 辅料：鸡蛋150克 调料：色拉油25克，盐25克，淀粉（豌豆）5克，大葱5克，姜3克 特色： 咸鲜，
菜 名： 牛百叶糯米麦粥 主 料： 牛百叶100克（洗净切块），糯米50克，小麦30克。 做 法： 煮成粥，调味服食。 药用价值： 主要治疗慢性胃炎脾胃气虚型：
菜谱名称 发丝百叶 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色
笋丝百叶（图）－国内菜系牛百叶500克，净冬笋50克，小红辣椒12克，韭黄50克，料酒约3茶匙，白醋、生粉、香油、上汤各适量。 ①将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝。 ②冬笋
红油牛百叶(图)－国内菜系红油牛百叶 原 料：牛百叶300g、干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g. 料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。 特
百叶结烧肉(图)－国内菜系百叶结烧肉 材料： 百叶、排骨、酱油、糖、盐、料酒 做法： 1、排骨清洗后斩成合适大小 2、锅里水烧开，先把小排骨汆水