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01.皇帝如何请客吃饭－饮食文化
帝是天下之主，大宴群臣是恩，说请客吃饭未免有些大不敬，也许改称“赐饭”或者“赏吃”更确切。明代官方的正式称谓把这叫做“大宴仪”，是嘉仪的一种，中国不是叫做礼仪之邦吗？呵呵。 皇帝既然皇帝宴臣下乃...查看完整版>>皇帝如何请客吃饭－饮食文化02.美国人请客吃饭的礼仪－饮食文化
美国人性格外向，热情直爽，不拘礼节，他们的风俗礼仪存在着许多与众不同之处。美国是一个时间观念很强的国家，各种活动都按预定的时间开始，迟到是不礼貌的。同美国人约会联系简单，打个电话，对方会很高兴地同意在...查看完整版>>美国人请客吃饭的礼仪－饮食文化03.酒是如何制造的？－饮食文化
最早的人发现，只要把熟透的水果、粮食甚至是牛羊等家畜的奶，放置在如仓库、树洞、竹筒、陶瓮或木桶等各种容器中，放置数十天甚至数月、数年后，即可得到各种美味的酒。但是当时的人们只知其然，而不知其所以然。至...查看完整版>>酒是如何制造的？－饮食文化04.如何欣赏香槟酒－饮食文化
香槟酒是法国举世闻名的特产之一，被西方人视为喜庆宴会最上等的饮料，据说琥珀色的香槟酒最能撩起盎然的春意，法国人为此而骄傲得冒泡，因为唯有这时才能体现上帝的恩宠，饮到人间最甘醇鲜美的香槟酒。尤其当开香槟...查看完整版>>如何欣赏香槟酒－饮食文化05.出游如何少花钱吃好饭－饮食文化
只要事先有准备，出游在外少花钱吃好饭并不难。首选的方法就是尽量多品尝当地的特色小吃。这些东西虽不贵，却是地地道道的本地味，而且所以能流传至今，肯定有诱人的味道。比如说兰州的拉面，哪儿都有，可只有兰州的...查看完整版>>出游如何少花钱吃好饭－饮食文化06.老北京春节如何吃－饮食文化
北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节...查看完整版>>老北京春节如何吃－饮食文化07.如何放置奶油碟子－饮食文化
奶油碟体积小，在今日一“大”为尚的社会里，当然不易引人注意。不过奶油碟在正式宴会中是不可或缺的，而且如果菜单包括面包卷、长面包、抹奶油面包或小巧点心，就更需准备奶油碟。奶油碟应放在叉子前方，也就是左...查看完整版>>如何放置奶油碟子－饮食文化08.小费，如何给？－饮食文化
小费应该如何给才周到？中也有些规矩。像人们所习惯的——放在结帐的盘子里或直接拿给服务人员，都与规矩不合。正确的做法，是将这些钱放在餐巾上或压在用过餐的盘子底下，让服务人员来收拾桌面，再自行取走。 ...查看完整版>>小费，如何给？－饮食文化09.如何成为咖啡行家－饮食文化
品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡：* 酸度（Acidity） 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。“酸...查看完整版>>如何成为咖啡行家－饮食文化10.如何为厌食小孩配餐－饮食文化
年龄小的孩子多半不喜欢黏稠的如芝麻糊之类的食物，尤其是从一两岁到进入幼儿园这个年龄段的孩子较为明显。他们比较喜欢脆脆的、咀嚼时会出声的食物。 食物中不要加太多刺激性的调味品，如葱、蒜、辣椒等。 食...查看完整版>>如何为厌食小孩配餐－饮食文化

 

 

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