时下，世界各地有越来越多的人选择吃素。据了解，在美国成人中约有5-9%的人是素食者，另外素食品的零售额也以每年20-40%的比例大幅增加。吃素的原因除了宗教 、环保、减肥以外，最为人所推崇的，就是养生
（一）素文化的发展： 提到素食，人们自然会联想到两个方面：\"正心修德\"和\"有益健康\"。不错，自从人类走出蛮荒，素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。 （二）正心修德:
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